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con una vivace acidità e una leggera mineralità che conferisce profondità e persistenza al finale
esposizione a sud e altitudine di 280 m s
capace di raccontare con straordinaria precisione l’anima più sincera della Vallée de la Marne
dove la struttura trova però un incedere vellutato e perfettamente armonico
l'agave viene frantumata con la classica tahona in pietra e lasciata fermentare spontaneamente in vasche di legno aperte grazie ai lieviti indigeni presenti nell'ambiente
TOSCANA ROSSO IGT "MASSETO" 2011 - ORNELLAIA Austria con una vivace acidità eNOTE SENSORIALI: Nel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino profondo dai riflessi granati. Il bouquet ricchissimo e stratificato: mora, prugna nera, amarena, ribes e mirtillo si fondono con eleganti sentori di violetta, cacao, tabacco da sigaro, grafite, liquirizia, caff tostato e spezie orientali. Con l'ossigenazione emergono note di cioccolato fondente, tartufo nero, macchia mediterranea, erbe aromatiche e delicate sfumature
