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Bianka und Daniel Schmitt haben das Familienweingut im Wonnegau 2012 als vierte Generation übernommen — und seitdem einen klaren Kurs: Spontangärung
Gewachsen auf gelbem Kalkgestein unmittelbar hinter der französischen Grenze
desto mehr wandert in den Alte Reben
energiegeladen
sowie drei weiteren Gewannen zusammen
Saumur "Les Rouères" Chenin Blanc 2024 Spätburgunder Bianka und Daniel Schmitt habenGenau wie fr den Saumur Chenin Blanc werden auch die Trauben aus der Lage "Les Roures" in den frhen Morgenstunden geholt, um ein frisches, straffes Sureprofil zu gewhrleisten. Die Trauben stammen von knapp 20 Jahre alten Reben von sandigen Ton und Kalksteinbden. Nach dem sanften Pressen verweilt der Saft eine Nacht im Khlhaus, bevor er in zwei 400 l Fsser und einen offenen 12 hl Grbottich wandert. Die Grung ist selbstredend spontan. Die saftig und
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