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Heinz Beck (La Pergola)
All’interno
al passo con le novità e l’innovazione
che racconta la sua cucina di montagna e la storia unica del SanBrite di Cortina
Si passa poi alla visione del “Maestro" Angelo Musa
Original & Gourmet - Desserts lang-en Heinz Beck (La Pergola)I dolci pi amati e riprodotti, insieme a capolavori dimenticati della tradizione italiana raccontati attraverso la visione dei suoi pi grandi interpreti. Un libro che racchiude 100 ricette di maestri pasticceri e chef in cui dessert classici si alternano a creazioni contemporanee, che rielaborano i dolci della pasticceria italiana per renderli attuali, vivi, proiettati nel futuro. Alcuni dei pasticceri e degli chef presenti in questo volume: Andrea e
