Bunka White Steel #2 Kurouchi Manche en Chêne 165mm Materiau:White Steel #2 ainsi que de traiter les

ainsi que de traiter les petits os de volaille

Pour un stockage prolongé

Idéal pour le filetage de petits poissons et les travaux de précision

permettant aux chefs de perfectionner leur art avec une touche sophistiquée et de bon goût

Longueur maximale de la lame du couteau : 240mm (avec fourreau en bois)

Bunka White Steel #2 Kurouchi Manche en Chêne 165mm Materiau:White Steel #2 ainsi que de traiter lesLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce