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come il baobab
Insomma un’espressione di pregevole eleganza e raffinatezza
nasce da un lavoro totalmente manuale e artigianale: pigiatura con i piedi
capace di esprimere grande raffinatezza visiva
rivelando un vino di qualità senza artifici
METHODE CHAMPENOISE ROSE' BRUT NATURE "SAN EIZE" 2022 - ANDRE BEAUFORT RIBOLLA GIALLA come il baobabNOTE SENSORIALI: Colore rosa tenue e luminoso. Al naso si esprime con finezza assoluta: piccoli frutti rossi, melograno, agrumi canditi e leggere note floreali. Seguono sfumature di crosta di pane, erbe aromatiche e una delicata punta speziata tipica della mano di Beaufort. Al palato vibrante, puro, asciutto, con una struttura sorprendente per un Brut Nature. La bollicina finissima e cremosa, mentre la chiusura tesa, minerale e persistentissima.
